Snudd på egenkomponerat, men ett recept jag modifierat efter eget tycke och smak.
Biffar:
500 g köttfärs
2 ägg
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
lite grillkrydda
2 msk vispgrädde
1 msk rostad lök (går givetvis bra med gul hackad lök)
2 dl riven ost
Sås:
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
0,5 msk soja
1/2 köttbuljongstärning
1 tsk dijonsenap
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla ingredienser till biffarna och forma 12 runda biffar. Lägg biffarna i en ugnssäker form. Sätt in biffarna i ugnen och sänk värmen till 225 grader. Under tiden värms ingredienserna till såsen ihop i en kastrull. Ta ut biffarna ur ugnen efter 15 minuter och häll på såsen, kör sedan ca 10 minuter till i ugnen (tills en innertemperatur på 68-70 grader på biffarna).
Ovanstående gjorde jag på ”ett höfs” som man säger i Värmland. Men typ..utan att ha mätt med mått så gjorde jag på detta sättet. GUDAGOTT!!! Funkar att servera med potatis i valfri form eller ris.
